「你要来点什么？」
才刚进门，就有十七八岁的女孩过来，笑呵呵的问。
林苗极快的睃了圈屋子。
这间店门面不大，桌子也不多，只四张的样子。
墙上挂着十来个木牌，上面写着面的种类。
一旁有个窗口，从那里能看到制作面条的过程。
女孩见她盯着那窗口，歪头笑了。
「新鲜吧？」
「这是为了让你们吃得放心。」
林苗点头。
这个方法在之后很普遍，但在当下，却是少见的。
她坐到靠近窗户的桌边，指了最便宜的阳春面。
「就给我来这儿吧。」
「好嘞，」女孩把名字记了，朝窗户喊了嗓子。
又道：「你还真是好眼力，这可是我家师傅最最拿手的。」
林苗浅浅的笑。
阳春面，看着简单，做起来却不是那么简单。
首先，面要弹韧爽滑，其次是配料，这个看似简单，实则要透着鲜。
当然，最最重要的就是汤了。
汤要清而不油，味要鲜而不口干，这才是上品。
当然，能做出来的，非经验丰富的老师傅不能。
当年，她为了讨好顾泽，花了不知在这上头花了多少功夫。
最后，才求得一位专以做面出名的老师傅传授些许经验。
差不都七八分钟，窗户从里面拉开，一碗上尖的面从里面推出来。
女孩把面端到林苗跟前，笑眯眯道：「尝尝。」
林苗夹了点上面撒着的海米。
入口一尝，软硬倒还适中，就是肉有些散了，味道也差了点。
她夹了点面，咬了两根，韧性不错。
又尝口汤。
没等咽下，就放下筷子。
「怎么了？」
女孩没等说完，林苗就道：「介意我用下你们的厨房吗？」
女孩讶异。
窗口后，一四十左右的男人听了，探出脑袋。
身为厨师，最最重要的地方就是厨房。
这里就是他们施展所长的战场，等闲不允人染指。
「你这是？」
女孩知晓自家老爸毛病，当下吭哧起来。
「是这样，我觉得你家的面有点不足，只是光说，我觉得表达不够清楚，」她笑了笑。
「当然，要是觉得是我多事，那就算了。」
她耸耸肩，重又拿起筷子。
女孩转头看窗户。
男人拧着眉毛，很不高兴，他解了围裙，示意女孩。
「这位顾客，我们的宗旨是让你满意，既然你觉得有问题，那就请你受累，多多指正，」女孩笑吟吟的向一旁的门示意。
心里则在想，这女孩看着年纪比自己还小，她爸可是做了快二十年的面点师傅，难道还不如她？
林苗怎会瞧不出她的笃定？
她直接过去，推开门。
正准备出来的男人跟她走了个对脸。
男人赶忙退后两步，「门后有围裙。」
林苗把门带上，套上头套和围裙。
又洗了两遍手，问：「海米在哪儿？」
男人转身，拿了半包干海米出来。
海米颜色有些暗，显然是陈年的。
林苗拿出一个，尝了尝。
味道差了点，但也不是很多，起码没有那股怪味。
她抓了把海米，放到碗里。
倒了点水，轻轻揉搓几下，把水篦干。
接着又倒了点凉白开。
「接下来就是关键。」
她来到灶台边，打开煤气炉，点火，倒香油，放葱段姜片。
炸香，捞出。
眼瞧她如此，男人撇了下嘴。
说得好像很高深，其实做得跟他几乎一样。
林苗捞出虾米，以绵软的毛巾吸干水分，放入，清炒即出。
「这回你再试试，」林苗摘了口罩。
男人瞥她一眼，重新下面，浇汤，撒虾米碎。
他拿下口罩，以筷子压了压面，让虾米和汤汁融合，才夹在面里，一道送到嘴里。
咬了两下，他顿住。
这虾米表皮微焦，带着香油的香和虾的鲜。
虾肉过水时间刚刚好。
入口弹韧，软硬刚好。
再咬几下，虾肉里蕴涵的汁水便会溢出，混入面条之中，将汤汁里的鲜香提到最大化。
同样的面，同样的汤。
唯有佐餐配色的虾略微变了变。
就有这么大改变。
男人惊讶的搁了筷子。
「也就只能这样了，再多不知要耗多少工夫呢，」林苗脱下围裙，往外去。
「哎，你等下，」男人赶忙拦住她。
「怎么？」
林苗挑眉。
「那个，你别误会，」男人有些窘迫的挠了挠头，往后退了两步。
「我就是想问，你说的那个其他是指什么？」
「自然就是汤了，」林苗端量着他。
见他眼底只有窘意，没有贪婪，才微笑着说道。
男人恍然。
林苗转身。
「哎，」男人再次出声。
「那个，方便告诉我，怎么改吗？」
林苗挑眉，微微的笑。
「我，我会给你报酬的，」男人赶忙强调。
林苗弯起大大的杏眼。